Prova del Cuoco | Risotto magico al cavolo viola taleggio e limone ricetta Barzetti

Il maestro di cucina più amato della televisione italiana, cioè Sergio Barzetti, ci ha proposto, in questa ricca ed interessante puntata di giovedì 19 gennaio, la buonissima ed appetitosa ricetta di uno dei suoi impareggiabili risotti. Mister alloro ci ha infatti proposto una risotto preparato con riso Carnaroli insaporito con del cavolo viola e della pancetta, aromatizzato con del limone e mantecato con del buonissimo formaggio taleggio.

La Prova del Cuoco - Risotto magico al cavolo viola taleggio e limone ricetta Sergio Barzetti
Foto tratta dalla trasmissione La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Sergio Barzetti per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Risotto magico al cavolo viola taleggio e limone di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Risotto magico al cavolo viola taleggio e limone: 45 min

Ingredienti

  • 320 g di riso Carnaroli
  • 1 cavolfiore viola
  • 80 g di pancetta
  • 1 limone non trattato
  • 100 g di taleggio
  • 1 cipolla rossa di Tropea
  • olio evo
  • brodo qb
  • alloro
  • sale e pepe

Procedimento della ricetta Risotto magico al cavolo viola taleggio e limone di Sergio Barzetti

Tagliamo la cipolla rossa grossolanamente. Aggiungiamo anche un po’ di cavolo cappuccio viola tagliuzzato oppure i broccoli viola tagliuzzati a crudo ed olio evo. Aggiungiamo immediatamente anche il riso.

Facciamo proseguire la cottura con il brodo e portiamo a cottura pian piano. Tagliamo un pò di altri broccoli e scottiamo con acqua, un filo d’olio ed alloro. Mantechiamo il risotto con un po’ di taleggio e formaggio grattugiato. Terminiamo il piatto con l’aggiunta dei broccoli.

Video della ricetta Risotto magico al cavolo viola taleggio e limone di Sergio Barzetti per La Prova del Cuoco

Ecco il video della ricetta “Risotto magico al cavolo viola taleggio e limone” cucinata da Sergio Barzetti tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!

Se la ricetta “Risotto magico al cavolo viola taleggio e limone” di Sergio Barzetti tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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