Sedanini di mare ricetta Fabiano da MasterChef 4

Un altro gustoso ed interessante primo piatto realizzato con pasta Voiello quello che ci ha proposto Fabiano, concorrente della quarta edizione della trasmissione di cucina di Sky dal titolo Masterchef. Fabiano, infatti, sotto lo sguardo attento degli inflessibili giudici di gara di Masterchef 4, cioè Carlo Cracco, Bruno Barbieri e Joe Bastianich, ha preparato un primo di sedanini conditi con un sughetto di mare a base di scampi con aggiunta di radicchio aromatizzando il tutto con dello zafferano.

Masterchef 4 - ricetta Sedanini di mare di Fabiano
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Masterchef in onda su Sky

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Sedanini di mare proposta per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo MasterChef in onda su Sky!

Durata ricetta Sedanini di mare: 10 min

Ingredienti per 1 persona

  • sedanini rigati, 80 gr
  • zafferano, q.b.
  • noci, q.b.
  • scampi, 4
  • radicchio, qualche foglia
  • vino bianco, 1 bicchiere
  • olio evo
  • aglio, 1 spicchio

Procedimento della ricetta Sedanini di mare da MasterChef

Cuociamo i sedanini rigati in abbondante acqua salata per 10 minuti. Puliamo gli scampi, tenete da parte le teste e facciamole soffriggere con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Sfumiamo con un bicchiere di vino bianco.

Tagliamo il radicchio e lasciamolo appassire in padella. Lasciamo sciogliere lo zafferano in un cucchiaio di acqua di cottura e aggiungiamolo al radicchio.

Rimuoviamo le teste degli scampi dal fuoco e versiamo la polpa nel guazzetto di pesce. Scoliamo i sedanini rigati, uniamo il radicchio agli scampi e saltiamo gli ingredienti con la pasta.

Aggiungiamo delle noci tritate. Disponiamo i sedanini rigati in un piatto e decoriamo con le noci tritate.

Video della ricetta Sedanini di mare da MasterChef

Ecco il video della ricetta Sedanini di mare presentata all’interno della trasmissione di cucina Masterchef 4 su Sky.

Se la ricetta “Sedanini di mare” tratta dal programma tv “MasterChef 4” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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