Penne ziti rigate all’Italiana ricetta Viola da MasterChef 4

Un primo piatto semplice e veloce da preparare che si presenta come un vero inno alla cultura gastronomica italiana quello che ci ha proposto Viola, concorrente della quarta edizione della trasmissione di cucina di Sky dal titolo Masterchef. Viola, infatti, sotto lo sguardo attento degli inflessibili giudici di gara di Masterchef 4, cioè Carlo Cracco, Bruno Barbieri e Joe Bastianich, ha preparato un primo piatto di penne ziti conditi con degli asparagi, della ricotta forte, dei pomodorini con aggiunta di frutta secca come le noci.

Masterchef 4 - ricetta Penne ziti rigate all’Italiana di Viola
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Masterchef in onda su Sky

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Penne ziti rigate all’Italiana proposta per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo MasterChef in onda su Sky!

Durata ricetta Penne ziti rigate all’Italiana: 10 min

Ingredienti per 1 persona

  • penne ziti rigate, 80 gr
  • Asparagi, 1 fascio
  • basilico, qualche foglia
  • noci, q.b.
  • ricotta forte, 50 gr
  • pomodorini, 80 gr
  • capperi salati, q.b.
  • scalogno, 1
  • olio evo

Procedimento della ricetta Penne ziti rigate all’Italiana da MasterChef

Cuociamo le penne ziti rigate in abbondante acqua salata per 10 minuti. Dividiamo i pomodorini a metà e sbollentiamoli per un minuto. Priviamo i pomodorini della buccia e tagliamoli a cubetti. Friggiamo le bucce dei pomodorini in abbondante olio bollente e lasciamole riposare qualche minuto su un foglio di carta assorbente.

Affettiamo lo scalogno e facciamolo appassire con un filo d’olio. Tagliamo le punte degli asparagi e saltiamole in padella con lo scalogno. Con un mixer, frulliamo il basilico con noci, capperi e un filo d’olio fino ad ottenere un pesto cremoso.

Scoliamo le penne ziti rigate e saltiamole in padella con le punte di asparagi e lo scalogno. Uniamo la ricotta forte. Disponiamo sul fondo del piatto un letto di pesto e adagiamo le penne ziti rigate. Guarniamo con i petali di pomodoro e una macinata di pepe nero.

Video della ricetta Penne ziti rigate all’Italiana da MasterChef

Ecco il video della ricetta Penne ziti rigate all’Italiana presentata all’interno della trasmissione di cucina Masterchef 4 su Sky.

Se la ricetta “Penne ziti rigate all’Italiana” tratta dal programma tv “MasterChef 4” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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