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Don Salvatore cuoco e monaco del monastero di San Martino delle scale, a Monreale (Sicilia)in Le ricette del convento, programma su Food Network, porta in tavola le antiche ricette tramandate tra le mura del convento. In questa puntata ci rivela la sua versione della ricetta della Semifreddo d’abbazia.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Semifreddo d’abbazia proposto per noi da Don Salvatore nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Le ricette del convento in onda su Food Network!
Durata ricetta Semifreddo d’abbazia : 60 min
Ingredienti per 4 persone
- 4 uova
- 240g di zucchero
- 1/2 bicchiere di caffè
- 350ml di panna
Procedimento della ricetta Semifreddo d’abbazia da Le ricette del convento
In una ciotola mettete lo zucchero con i tuorli e montateli con le fruste elettriche. Aggiungete il caffè e mescolate. Aggiungete anche la panna montata (deve essere ben fredda). Amalgamate delicatamente. Per ultimo aggiungete tre albumi montati a neve. Incorporate dal basso verso l’alto. Versate il composto nelle coppette e mettetelo in freezer.
Video della ricetta Semifreddo d’abbazia di Don Salvatore
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Don Salvatore per realizzare la ricetta Semifreddo d’abbazia tratta dal suo programma di cucina Le ricette del convento in onda su Food Network
Link Videoricetta Semifreddo d’abbazia di Don Salvatore
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