Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 13 gennaio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Minestrone di verdura.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Minestrone di verdura proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Minestrone di verdura : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
- 150g di orzo perlato
- 2 carote
- 1 costa do sedano
- 1 cipolla
- 1 porro
- 1 zucchina
- 1 finocchio
- 1 fetta di zucca
- 1 patata
- 1/2 cavolfiore
- 1 scatola di borlotti
- 1 scatola di cannellini
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 croste di formaggio stagionato
- 50g di pesto
- 50g di formaggio grattugiato
- rosmarino
- salvia
- acqua
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Minestrone di verdura da È sempre mezzogiorno
In un tegame, scaldate un dito d’olio con salvia, rosmarino e concentrato di pomodoro. Unite, da subito, sedano, carota e cipolla a dadini. Dopo pochi minuti, aggiungete le altre verdure: la zucca a dadini, il porro affettato, le zucchine a dadini, il finocchio affettato e lasciate soffriggere per bene per qualche minuto. Coprite il tutto con acqua già calda.
Raggiunto il bollore, unite i fagioli già cotti, il cavolfiore diviso in cimette e coprite. Lasciate cuocere dolcemente per 30 minuti. A questo punto, unite le croste di formaggio a dadini piccoli, l’orzo perlato (se ci piace) e lasciate cuocere ancora 30 minuti.
Servite con sopra dei ciuffetti di pesto alla genovese.
Video della ricetta Minestrone di verdura di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Minestrone di verdura tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Minestrone di verdura di Daniele Persegani
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