Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 16 gennaio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Alessandra Spisni ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Caramelle ripiene.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Caramelle ripiene proposto per noi da Alessandra Spisni nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Caramelle ripiene : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 3 uova
- 350g di farina 00
- 1 cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro
per il ripieno
- 300g di broccoli
- 100g di mascarpone
- 50g di formaggio grattugiato
per il condimento
- 300g di champignon
- 100g di burro
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 250ml di brodo vegetale
- 75ml di vino bianco
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Caramelle ripiene da È sempre mezzogiorno
Fate la sfoglia impastando la farina con le uova e il concentrato di pomodoro. Lasciate riposare il panetto avvolto nella pellicola trasparente, quindi tiratelo col mattarello in una sfoglia non troppo sottile. Ritagliate dei quadrati.
Per preparare il ripieno, pulite e lessate i broccoli in acqua salata. Poi scolateli, schiacciateli e metteteli in una ciotola. Aggiungete il formaggio grattugiato, il mascarpone e amalgamate. Lasciate riposare per far compattare.
Mettete un pochino di ripieno su ogni quadrato di sfoglia. Chiudeteli formando delle caramelle, lessatele in acqua bollente e salata.
Per preparare il condimento, in un tegame sciogliete il burro, unite cipolla e aglio tritati grossolanamente a soffriggere. Una volta abbrustolito il trito, unite i funghi tagliati a pezzettini, salate e lasciate stufare col coperchio per qualche minuto, poi sfumate con il vino bianco. Evaporato l’alcol del vino, unite il brodo e lasciate cuocere.
Scolate le caramelle e conditele con il sugo di funghi.
Video della ricetta Caramelle ripiene di Alessandra Spisni
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Alessandra Spisni per realizzare la ricetta Caramelle ripiene tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Caramelle ripiene di Alessandra Spisni
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