Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 3 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Fantasia di creme e vellutate .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Fantasia di creme e vellutate proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Fantasia di creme e vellutate : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
Per la crema
- 500 g di carote
- 500 ml di brodo vegetale
- 1 patata
- 1 scalogno
- Una noce di burro
- Un pizzico di noce moscata
- Olio evo
Per la vellutata
- 2 porri
- 500 ml di brodo vegetale
- 100 ml di panna
- 30 g di burro
- 30 g di farina
- Olio evo
- Sale
- pepe
Procedimento della ricetta Fantasia di creme e vellutate da È sempre mezzogiorno
Per preparare la crema in un tegame, scaldate una noce di burro con un filo d’olio. Unite lo scalogno e lasciate soffriggere. A questo punto, aggiungiate la patata pelate e a dadini e le carote pelate e a dadini piccoli. Lasciate soffriggere il tutto, quindi salate, pepate e spolverizzate con noce moscata. Coprite con il brodo vegetale e portate a cottura (circa 25 minuti). A fine cottura, frullate con il mixer ad immersione.
Per preparare la vellutata in un tegame, scaldate una noce di burro con un filo d’olio. Unite lo scalogno e lasciate soffriggere. A questo punto, aggiungete il porro a pezzettoni e lasciate insaporire. Coprite con metà del brodo e portate a cottura.
Nel frattempo, in un pentolino, fate sciogliere il burro, unite la farina e lasciate soffriggere. Unite al porro, insieme al brodo rimasto e completate la cottura del tutto. Frullate con il mixer ad immersione, aggiungendo anche la panna.
Per accompagnare, tagliate la focaccia a dadini e fatela tostare in padella con un filo d’olio ed una spolverata di paprika. Accompagnatela alla vellutata di porri.
Tagliate il petto di pollo a dadini piccoli e fatelo soffriggere in padella con olio e semi di sesamo. Servitelo insieme alla crema di carote.
Video della ricetta Fantasia di creme e vellutate di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Fantasia di creme e vellutate tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Fantasia di creme e vellutate di Daniele Persegani
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Se la ricetta “Fantasia di creme e vellutate ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
