Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 9 novembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Mauro e Mattia Improta ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Braciole sfiziose con mele annurche.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Braciole sfiziose con mele annurche proposto per noi da Mauro e Mattia Improta nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Braciole sfiziose con mele annurche : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 5 fette di vitellone
- 6 mele annurche
- 12 fette di pancetta
- 300g di provola
- 1 cipolla
- 2 coste di sedano
- 2 carote
- 2 cucchiai di senape
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 bicchiere di aceto balsamico
- 3 tuorli
- 3 patate
- 50g di burro
- 80g di formaggio grattugiato
- salvia
- rosmarino
- maggiorana
- sale
- pepe
- olio evo
Procedimento della ricetta Braciole sfiziose con mele annurche da È sempre mezzogiorno
Tagliate le mele a spicchi sottili, togliendo il torsolo e tenendo la buccia.
In un tegame, fate soffriggere un trito di sedano carota e cipolla con un filo d’olio e delle erbe aromatiche. Disponete sopra il soffritto le mele a spicchi, coprite e lasciate stufare.
Disponete le fettine di vitellone (sottili) sul piano e spennellatele con la senape. Su ognuna, posizionate una fettina di pancetta e della provola a dadini. Arrotolate la carne sul ripieno, formando degli involtini, fermateli con degli stuzzicadenti. Metteteli a rosolare sopra le mele stufate, sfumando con dell’aceto balsamico e del vino rosso. Una volta rosolati, trasferite il tutto in una pirofila e finite di cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti.
Per preparare il contorno schiacciate le patate lesse e conditele con parmigiano grattugiato, burro morbido, tuorli, sale, pepe e mescolate per bene. Inserite in una sacca da pasticcere con bocchetta rigata e disegnate dei ciuffetti su una teglia con carta forno. Spolverizzate con formaggio grattugiato e cuocete in forno caldo a 190° per 20 minuti.
Video della ricetta Braciole sfiziose con mele annurche di Mauro e Mattia Improta
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Mauro e Mattia Improta per realizzare la ricetta Braciole sfiziose con mele annurche tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Braciole sfiziose con mele annurche di Mauro e Mattia Improta
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