Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 9 novembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Barbara Agosti ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Risoni cremosi.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Risoni cremosi proposto per noi da Barbara Agosti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Risoni cremosi : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 300g di risoni
- 2 uova
- 5 zucchine
- 1 bustina di zafferano
- 300g di formaggio grattugiato
- 50g di burro
- 500ml di brodo vegetale
- 1 limone
- prezzemolo tritato
- olio
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Risoni cremosi da È sempre mezzogiorno
Lessate i risoni (pasta secca) in acqua bollente e salata per la metà del tempo indicato sulla confezione.
In un tegame, fate stufare le zucchine tagliate a dadini piccoli con olio, noce di burro e prezzemolo tritato.
Quando le zucchine sono stufate, unite i risoni scolati e proseguite la cottura, aggiungendo pian piano del brodo vegetale, come fosse un risotto. Aggiungete anche lo zafferano sciolto in poco brodo.
Per preparare la salsa, in una ciotola, sbattete i tuorli delle uova con il formaggio grattugiato ed un po’ di brodo o acqua calda.
Quando la pasta è cotta, mantecate con il formaggio grattugiato, del prezzemolo tritato, una noce di burro e la salsa di tuorli. Mescolate per bene e servite con scorza grattugiata di limone.
Video della ricetta Risoni cremosi di Barbara Agosti
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Barbara Agosti per realizzare la ricetta Risoni cremosi tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Risoni cremosi di Barbara Agosti
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