Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 4 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Natalia Cattelani con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Dolcetti bianchi e neri .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Dolcetti bianchi e neri proposto per noi da Natalia Cattelani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Dolcetti bianchi e neri : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per la versione al cacao
- 140g di farina 00
- 40g di cacao
- 140g di zucchero di canna
- 120g di burro
- 120g di yogurt bianco
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di polvere di caffè
- estratto di vaniglia
per la versione bianca
- 180g di farina 00
- 120g di zucchero
- 120g di burro
- 120g di yogurt bianco
- 10ml di succo di limone
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- scorza di limone
Procedimento della ricetta Dolcetti bianchi e neri da È sempre mezzogiorno
Per preparare i biscotti neri in una ciotola, con le fruste, lavorate il burro morbido a pezzi insieme allo zucchero, fino ad ottenere una crema. Aggiungete l’uovo intero a temperatura ambiente, lo yogurt bianco, la vaniglia e lavorate ancora con le fruste.
A questo punto, aggiungete il lievito per dolci, il cacao amaro setacciato, la farina 00 e la polvere di caffè (quella della moka) e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Per preparare i biscotti bianchi in una ciotola, con le fruste, lavorate il burro morbido a pezzi insieme allo zucchero, fino ad ottenere una crema. Aggiungete l’uovo intero a temperatura ambiente, lo yogurt bianco e lavorate ancora con le fruste.
A questo punto, aggiungete il lievito per dolci, la farina 00, la scorza grattugiata di limone e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Su un foglio di carta forno, con la matita, disegnate dei cerchi del diametro di circa 8 cm. Con un cucchiaio o una sacca da pasticcere, create dei dischi di impasto, bianco o nero, seguendo i cerchi disegnati, senza arrivare ai bordi. Fate cuocere in forno caldo e ventilato a 170° per 12 minuti. Lasciate raffreddare.
Per preparare la crema con le fruste, lavorate il formaggio spalmabile insieme allo zucchero a velo. Incorporate infine la panna montata. Potete usare anche della semplice confettura.
Unite due biscottoni per volta con un cucchiaino di crema o confettura o crema spalmabile.
Video della ricetta Dolcetti bianchi e neri di Natalia Cattelani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Natalia Cattelani per realizzare la ricetta Dolcetti bianchi e neri tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Dolcetti bianchi e neri di Natalia Cattelani
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