Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 17 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Focaccia del martedì grasso .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Focaccia del martedì grasso proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Focaccia del martedì grasso : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 450g di farina 0
- 50g di semola di grano duro
- 6g di lievito fresco di birra
- 330ml di acqua
- 30ml di olio evo
- 11g di sale
per farcire
- macinato di maiale
- treccia di mozzarella
- pomodori pelati
- cipolla
- pecorino grattugiato
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Focaccia del martedì grasso da È sempre mezzogiorno
In una ciotola, miscelate la farina tipo 0 con la semola di grano duro. Aggiungete il lievito fresco sbriciolato, gran parte dell’acqua e mescolate. Aggiungete il sale, l’acqua rimasta ed impastate per qualche minuto. Infine, unte l’olio e lavorate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora a temperatura ambiente e 2 ore in frigorifero.
Per preparare il ripieno, fate soffriggere la cipolla con un filo d’olio, quindi unite il macinato di maiale (grossolano) e lasciate rosolare. Aggiungete i pelati e lasciate cuocere fino ad ottenere un sugo denso. Lasciate raffreddare.
Dividete l’impasto in 2 palline, una leggermente più grande dell’altra. Posizionatele in due ciotole, copritele con la pellicola e lasciatele lievitare per 1 ora e mezza al caldo.
Stendete la palla più grande con le mani e usate il disco ottenuto per foderare una tortiera da 30 cm di diametro. Distribuite all’interno il ripieno, sopra la mozzarella sfilacciata ed il pecorino grattugiato. Coprite con l’altro panetto di impasto, stendete in un disco sottile. Sigillate i bordi e lasciate riposare ancora mezz’ora.
Ungete la superficie con dell’olio e cuocete in forno caldo a 230° per 20 minuti.
Video della ricetta Focaccia del martedì grasso di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Focaccia del martedì grasso tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Focaccia del martedì grasso di Fulvio Marino
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