Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 18 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Bretzel giganti .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Bretzel giganti proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Bretzel giganti : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 500g di farina 0
- 15g di lievito fresco di birra
- 250ml di acqua
- 15g di zucchero
- 50g di burro
- 10g di sale
per la bollitura
- 1l di acqua
- 30g di bicarbonato
per guarnire
- semi di papavero
- semi di sesamo bianco
- semi di zucca
- sale in fiocchi
Procedimento della ricetta Bretzel giganti da È sempre mezzogiorno
In una ciotola, mettete la farina, il lievito fresco sbriciolato, gran parte dell’acqua e cominciate a mescolare con un cucchiaio. Aggiungete lo zucchero e mescolate ancora. Ad impasto formato, inserite il sale, l’acqua rimasta e lavorate per qualche minuto. Per finire, aggiungete il burro morbido a pezzetti ed impastate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora e mezza al caldo: deve raddoppiare.
Dividete l’impasto in 2 parti. Con le mani, stendete una delle metà, creando un salsicciotto che sia leggermente più cicciotto al centro. Intrecciatele, creando il bretzel. Posizionateli su un quadrato di carta forno, coprite e lasciate lievitare mezz’ora a temperatura ambiente e mezz’ora in freezer.
In una pentola larga, scaldate l’acqua con il bicarbonato. Quando bolle, immergete il bretzel ancora freddo, aiutandovi con la carta forno: deve bagnarsi per bene. Scolate dopo pochi istanti, rimettete su una teglia, incidete la parte più spessa e spolverizzate con semi misti e sale grosso. Cuocete in forno caldo e statico a 230° per 25 minuti.
Video della ricetta Bretzel giganti di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Bretzel giganti tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Bretzel giganti di Fulvio Marino
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