Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 20 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Ravioli al vapore .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Ravioli al vapore proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Ravioli al vapore : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per la pasta
- 200 g farina 00
- 90 ml acqua calda
per servire
- foglie di verza lessate
- salsa di soia
Per il ripieno
- ì250 g gamberi
- 150 g macinato di maiale
- 1 cipollotto fresco
- 20 ml salsa di soia
- 1 cucchiaio di fecola
- zenzero fresco
- lemongrass (citronella)
- 20 ml olio di sesamo
- 50 g piselli lessati
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Ravioli al vapore da È sempre mezzogiorno
Per preparare la pasta, lavorate la farina 00 con l’acqua bollente, fino a creare un panetto liscio. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare.
Per preparare il ripieno con il mixer, frullate finemente i gamberi già puliti. Metteteli in una ciotola insieme al macinato di maiale, cipollotto e lemongrass (un pezzettino) crudi e tritati finemente, un cucchiaio di fecola, una grattugiata di zenzero fresco e mescolate il tutto per bene.
Con il mattarello, tirate la sfoglia sottile e ritagliate dei dischetti di circa 8 cm di diametro. All’interno di ognuno, mettete una noce di ripieno, quindi pizzicate la pasta intorno al ripieno, a creare una stella. Sopra il ripieno, mettete 3 piselli. Cuocete i ravioli al vapore, insieme alle foglie verdi di cipollotto e lemongrass. Adagiateli sulle foglie di verza, all’interno della vaporiera. Coprite e lasciate cuocere per 5-6 minuti.
Conditeli con una miscela di salsa di soia e olio di sesamo.
Video della ricetta Ravioli al vapore di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Ravioli al vapore tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Ravioli al vapore di Daniele Persegani
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