Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 19 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Andrea Mainardi con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Nidi di patate con gorgonzola e noci .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Nidi di patate con gorgonzola e noci proposto per noi da Andrea Mainardi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Nidi di patate con gorgonzola e noci : 60 min
Ingredienti per 4 persone
per i nidi
- 600g di patate
- 150g di gorgonzola
- 120g di mascarpone
- 40g di noci tritate
- 1l di olio per frittura
per completare
- 80g di bacon
- erba cipollina
- noci
per il purè
- 1 patata
- 30ml di latte
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- paprika
- noce moscata
- sale
Procedimento della ricetta Nidi di patate con gorgonzola e noci da È sempre mezzogiorno
Pelate le patate ed utilizzando l’apposito attrezzo, da crude, ricavatene degli spaghetti. Metteteli in ammollo in acqua fredda per almeno 4 ore.
Per preparare il purè schiacciate la patata lessa (o gli scarti delle patate usate per i nidi) e conditela con le spezie, il sale, la cipolla in polvere, quindi aggiungete il latte caldo e mescolate energicamente.
Al purè ottenuto, unite gli spaghetti di patate ben scolati e mescolate. Su una teglia con carta forno, create dei nidi, cuoceteli in forno caldo a 180° per 15 minuti.
In alternativa, passate gli spaghetti di patate nell’amido, quindi create dei nidi all’interno di un colino e immergeteli in olio caldo e profondo, lasciando friggere fino a doratura.
Lavorate il mascarpone insieme al gorgonzola, fino ad ottenere una crema. Servite i nidi con la crema di gorgonzola e completate con noci sgusciate, erba cipollina tritata e bacon croccante.
Video della ricetta Nidi di patate con gorgonzola e noci di Andrea Mainardi
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Andrea Mainardi per realizzare la ricetta Nidi di patate con gorgonzola e noci tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Nidi di patate con gorgonzola e noci di Andrea Mainardi
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