Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 6 novembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Centrotavola di sfoglia.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Centrotavola di sfoglia proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Centrotavola di sfoglia : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per la pasta
- 500g di farina 00
- 200ml di acqua
- 50g di burro
- 30ml di vino bianco
- 1 punta di lievito istantaneo
- 10g di sale
per il ripieno
- 700g di patate
- 3 cipolle
- 400g di formaggio Salva Cremasco
- 2 uova
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 50g di formaggio grattugiato
- 2 rametti di timo
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Centrotavola di sfoglia da È sempre mezzogiorno
Per preparare l’impasto in una ciotola mettete una farina 00, sale, lievito istantaneo, burro morbido, vino bianco e cominciate ad impastare, aggiungendo pian piano l’acqua. Ottenuto un panetto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per almeno 1 ora.
Per preparare il ripieno affettate le cipolle sottilmente e mettete a stufare in padella con un filo d’olio ed il vino bianco, a fuoco medio. Dopo circa 15 minuti, unite le patate lessate e schiacciate e lasciate insaporire sul fuoco. Spegnete ed aggiungete il formaggio grattugiato, il prezzemolo e le uova sgusciate; mescolate per bene.
Tirate la sfoglia con il mattarello, sottile. Usatela per foderare uno stampo a ciambella da budino. Versate all’interno metà del ripieno di patate, quindi inserite il formaggio Salva Cremasco (o quartirolo) a pezzettoni; coprite con il ripieno rimasto. Ritagliate la pasta in eccesso, lasciando il ripieno scoperto. Cuocete in forno caldo a 170° per 50 minuti.
Video della ricetta Centrotavola di sfoglia di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Centrotavola di sfoglia tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Centrotavola di sfoglia di Daniele Persegani
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