Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 23 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pitta pasquale .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pitta pasquale proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Pitta pasquale : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 600g di farina 0
- 400g di semola di grano duro
- 10g di lievito fresco di birra
- 600ml di acqua
- 20g di sale
- 60ml di olio evo
- uovo per spennellare
per il ripieno
- bieta lessata
- cime di rapa lessate
- alici sott’olio
- olive nere denocciolate
- pecorino grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- peperoncino
Procedimento della ricetta Pitta pasquale da È sempre mezzogiorno
In una ciotola, miscelate la farina tipo 0 e la semola, quindi aggiungete il lievito fresco sbriciolato, gran parte dell’acqua e mescolate con un cucchiaio fino a creare un impasto omogeneo. Aggiungete il sale, l’acqua rimasta ed impastate per qualche minuto. Infine, inserite l’olio e lavorate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate riposare per 1 ora in frigorifero ed 1 ora al caldo.
Per preparare il ripieno, ripassate le biete e le cime di rapa lessate e strizzate in padella, con olio, aglio, peperoncino e acciughe sott’olio.
Stendete l’impasto sul piano, con le mani, creando un rettangolo spesso 1 cm. Al centro, mettete la bieta e le cime di rapa ripassate, qualche acciuga sott’olio, le olive nere denocciolate, pecorino grattugiato e ripiegate l’impasto sul ripieno, formando un salsicciotto, richiudete a ciambella all’interno di uno stampo da ciambella di 38 cm di diametro. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora al caldo.
Spennellate con l’uovo sbattuto e cuocete in forno caldo a 200° per 45 minuti.
Video della ricetta Pitta pasquale di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Pitta pasquale tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Pitta pasquale di Fulvio Marino
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