Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 24 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Sal De Riso con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Torta greca .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Torta greca proposto per noi da Sal De Riso nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Torta greca : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
Per la sfoglia
- 700 g farina 00
- 235 ml acqua
- 65 g uova
- 170 ml panna
- 50 g burro
- 20 g sale
- 900 g burro
- 300 g farina 00
Per la ghiaccia
- 250 g zucchero a velo
- 40 ml acqua
- 10 ml succo di limone
Per il ripieno
- 170 g burro
- 170 g zucchero a velo
- vaniglia
- 100 g uova
- 180 g mandorle
- 50 g amaretti
- 35 g farina 00
- 70 g uvetta
- 70 g ciliegie
- 70 g arancia candita
- 30 ml rum
- 0,5 g sale
- scorza grattugiata di 1 limone
per decorare
- amaretti
- mandorle
Procedimento della ricetta Torta greca da È sempre mezzogiorno
Preparate la sfoglia, oppure compratene una di buona qualità già pronta. Ricavate un disco del diametro di 30 cm (spesso pochi mm). Usatelo per foderare una tortiera del diametro di 26-28 cm, coprendo il fondo ed i bordi. Bucherellate con la forchetta.
Per preparare il ripieno in planetaria, con la foglia, lavorate il burro morbido a pezzetti con lo zucchero a velo, la vaniglia, le uova a temperatura ambiente ed il sale. Aggiungete anche il rum.
A parte, miscelate la farina con le mandorle in polvere e gli amaretti polverizzati. Unite le polveri al composto di uova e burro e mescolate. Aggiungete all’impasto ottenuto l’uvetta, le ciliegie candite e l’arancia candita a pezzetti e mescolate ancora.
Trasferite il ripieno all’interno del guscio di sfoglia ancora crudo. Livellatelo e cuocetelo in forno caldo e statico a 170° per 1 ora.
Per preparare la ghiaccia mescolate tutto lo zucchero a velo con l’acqua ed il succo di limone. Sformate la torta e spalmate in superficie la ghiaccia. Decorate a piacere.
Video della ricetta Torta greca di Sal De Riso
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Sal De Riso per realizzare la ricetta Torta greca tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Torta greca di Sal De Riso
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