Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 24 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Tarte au sucre .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Tarte au sucre proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Tarte au sucre : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 500 g farina 0
- 10 g lievito di birra fresco
- 100 g uova
- 50 g tuorli
- 100 ml latte
- 50 g zucchero
- 10 g sale
- 120 g burro
- scorza di 1 limone
per la copertura
- burro freddo a pezzetti
- 100 ml panna fresca
- 1 tuorlo
Procedimento della ricetta Tarte au sucre da È sempre mezzogiorno
In una ciotola, mettete la farina 0, il lievito sbriciolato, le uova ed i tuorli a temperatura ambiente, gran parte del latte e cominciate ad impastare con un cucchiaio. Formato l’impasto, inserite zucchero, sale e latte rimasto e lavorate per circa 10 minuti. Infine, incorporate il burro morbido a pezzetti, poco alla volta, insieme alla scorza grattugiata di limone. Coprite e lasciate riposare per mezz’ora al caldo e 12 ore in frigorifero (una notte).
Stendete l’impasto freddo con il mattarello, ad uno spessore di mezzo cm. Ritagliate due dischi del diametro della tortiera da 28 cm (otterrete due torte). Posizionate un disco all’interno della teglia da 28 cm ben imburrata. Coprite e lasciate lievitare per 2 ore al caldo.
Con le dita, premete sull’impasto lievitato, creando le tipiche fossette. Spennellate la superficie con una miscela di uova e panna. Inserite nelle fossette dei cubetti di burro freddo e spolverizzate con abbondante zucchero semolato. Cuocete in forno caldo e ventilato a 170° per 15-20 minuti.
Video della ricetta Tarte au sucre di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Tarte au sucre tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Tarte au sucre di Fulvio Marino
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