Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 27 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pizza rustica di Pasqua .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pizza rustica di Pasqua proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Pizza rustica di Pasqua : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per l’autolisi
- 1kg di farina 0
- 425ml di acqua
per l’impasto
- autolisi
- 200ml di acqua
- 8g di lievito fresco di birra
- 20g di sale
- 100g strutto
- uovo per spennellare
per farcire
- ricotta
- salame piccante
- formaggio grattugiato
- uovo sodo a fettine
- pepe nero
Procedimento della ricetta Pizza rustica di Pasqua da È sempre mezzogiorno
Per preparare l’autolisi in una ciotola, mettete la farina tipo 0, gran parte dell’acqua e mescolate con un cucchiaio. Lasciate riposare per 45 minuti.
Per preparare l’impasto all’autolisi, aggiungete il lievito fresco sbriciolato, ancora un po’ d’acqua ed impastate per qualche minuto. Inserite il sale, l’acqua rimasta e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio. Unite lo strutto ed impastate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare 1 ora e mezza a temperatura ambiente.
Dividete l’impasto in due parti (una leggermente più piccola dell’altra), stendetelo con il mattarello, sottili. Spalmate su ogni sfoglia dello strutto, quindi ripiegate su se stesse e lasciatele riposare per 40 minuti, coperte.
Stendete nuovamente le sfoglie, sottili. Prendete la più grande e posizionatela sulla teglia del forno. Distribuite sopra dei ciuffi di ricotta, il salame a dadini piccoli, le uova sode a fette, pecorino grattugiato e coprite con l’altra sfoglia, sigillando i bordi. Spennellate con uovo sbattuto e spolverizzate con sale grosso.
Cuocete in forno caldo e statico a 180° per 45 minuti.
Video della ricetta Pizza rustica di Pasqua di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Pizza rustica di Pasqua tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Pizza rustica di Pasqua di Fulvio Marino
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