Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 30 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Gian Piero Fava con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Cotolette di agnello su vignarola .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Cotolette di agnello su vignarola proposto per noi da Gian Piero Fava nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Cotolette di agnello su vignarola : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per le cotolette
- 1 carrè di vitello
- 3 uova
- 200g di grissini
- 200g di pangrattato
- 100g di formaggio grattugiato
- 1 cipolla
- burro chiarificato
- noce moscata
- rosmarino
- timo
- salvia
- sale
per la vignarola
- 3 carciofi
- 400g di piselli
- 300g di asparagi
- 1 cespo di lattuga
- 80g di cipollotto
- 80g di guanciale
- menta
per la salsa
- 200g di maionese
- 50g di cetriolini
- 3g di capperi
- scorza e succo di 1 limone
- erba cipollina
per ultimare
- germogli
Procedimento della ricetta Cotolette di agnello su vignarola da È sempre mezzogiorno
Per preparare la vignarola pulite i carciofi, tagliateli a spicchi e fatelo bollire per 4 minuti. Fate lo stesso per i piselli.
In un tegame, fate rosolare il guanciale a listarelle fini in padella, insieme al cipollotto affettato. Unite gli asparagi pelati e tagliati a tocchetti e lasciate rosolare per 5 minuti. Unite carciofi e piselli e lasciate cuocere ancora. A fine cottura, unite la lattuga tagliata a listarelle ed aspettate che appassisca.
Per preparare la cotoletta prendete i medaglioni di agnello, batteteli leggermente, quindi passateli in un mixer di formaggio grattugiato, timo e noce moscata, poi nelle uova sbattute e infine in un mix di pangrattato e grissini sbriciolati. Friggete le cotolette nel burro, fino a doratura, insieme a delle falde di cipolla, foglie di salvia e rosmarino.
Per preparare la salsa mescolate la maionese con un trito di cetriolini e capperi, scorza grattugiata e succo di limone ed erba cipollina tritata.
Video della ricetta Cotolette di agnello su vignarola di Gian Piero Fava
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Gian Piero Fava per realizzare la ricetta Cotolette di agnello su vignarola tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Cotolette di agnello su vignarola di Gian Piero Fava
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Se la ricetta “Cotolette di agnello su vignarola ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
