Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 7 aprile della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Mauro e Mattia Improta ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Lasagna allo scoglio.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Lasagna allo scoglio proposto per noi da Mauro e Mattia Improta nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Lasagna allo scoglio : 50 min
\\\
Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 200g di farina 00
- 2 uova
- prezzemolo
- maggiorana
- timo
per il ripieno
- 2 triglie
- 1 calamaro
- 150g di cozze
- 150g di vongole
- 5 spicchi di aglio
- 1 cipollotto
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 bicchiere di vino bianco
- 10 pomodorini
- gambi di prezzemolo
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Lasagna allo scoglio da È sempre mezzogiorno
Preparate la pasta all’uovo con farina e uova intere. Lasciate riposare il panetto, avvolto nella pellicola, per almeno mezz’ora. Tirate la sfoglia non troppo sottile, disponete sopra foglie di prezzemolo, maggiorana e basilico e sovrapponete una seconda sfoglia, quindi assottigliatele nuovamente con la macchinetta. Ritagliate dei rettangoli, sbollentateli in acqua per pochi istanti.
In padella, fate aprire le cozze e le vongole con olio, aglio, gambi di prezzemolo, vino bianco e poca acqua. Coprite ed aspettate che si aprano; lasciate cuocere ancora qualche minuto, quindi sgusciatele e filtratele il fondo di cottura.
Preparate anche un fondo, con gli scarti delle triglie, un soffritto di olio, cipollotto, gambi di prezzemolo e aglio. Sfumate con il vino bianco, aggiungete il concentrato di pomodoro e lasciate cuocere qualche minuto. Filtrate.
Pulite i calamari, tagliateli a striscioline e scottateli su una padella ben calda con un filo d’olio. Dopo un paio di minuti, unite i pomodorini schiacciati con le mani.
Nella stessa padella, fate cuocere i filetti di triglia, pochi minuti per lato. Unite il fondo di pesce e lasciate insaporire.
Mettete a cuocere le lasagne nell’acqua di cottura delle cozze e delle vongole, insieme ai frutti di mare sgusciati.
Servite le lasagne sul piatto, alternandole a calamari e triglie spadellati insieme.
Video della ricetta Lasagna allo scoglio di Mauro e Mattia Improta
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Mauro e Mattia Improta per realizzare la ricetta Lasagna allo scoglio tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Lasagna allo scoglio di Mauro e Mattia Improta
\\\
Se la ricetta ” Lasagna allo scoglio ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
