Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 8 aprile della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Chiocciole bicolore.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Chiocciole bicolore proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Chiocciole bicolore : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
per le chiocciole
- 500g di farina 0
- 12g di lievito fresco di birra
- 250ml di latte
- 60g di zucchero
- 30g di cacao
- 70g di burro
- 5g di sale
per la crema
- 200ml di latte
- 20g di farina
- 50g di zucchero vanigliato
- 200ml di panna montata
Procedimento della ricetta Chiocciole bicolore da È sempre mezzogiorno
In una ciotola, mettete la farina tipo 0, il lievito fresco sbriciolato, gran parte del latte e mescolate con un cucchiaio. Ad impasto formato, inserite lo zucchero, il sale, il latte rimasto ed impastate per qualche minuto. Aggiungete il burro morbido a pezzetti e lavorate fino a farlo assorbire.
Dividete l’impasto in due ciotole e, ad una, aggiungete il cacao, un po’ d’acqua ed impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo. Coprite i due impasti e lasciate lievitare per 2 ore al caldo.
Stendete i due impasti con il mattarello, in modo da ottenere due rettangoli sottili (2-3 mm). Sovrapponete la parte bianca su quella al cacao, facendola ben aderire. Ritagliate delle strisce larghe 3 cm circa. Arrotolate ciascuna striscia su se stessa, formando le chiocciole. Disponetele su una teglia con quadrati di carta forno, coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio (40 minuti circa).
Scaldate una vaporiera e mettete a cuocere le brioche per circa 30-40 minuti. Potete cuocere anche in forno caldo e statico a 180° per 15 minuti.
Per preparare la crema, in un pentolino, a freddo, mescolate latte, farina e zucchero vanigliato. Accendete e, mescolando, portate a bollore. Spegnete e lasciate raffreddare, coprendo con pellicola a contatto. Incorporate la panna montata.
Video della ricetta Chiocciole bicolore di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Chiocciole bicolore tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Chiocciole bicolore di Fulvio Marino
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