Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 15 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Roberta Lamberti, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Caponata in polpetta.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Caponata in polpetta proposto per noi da Roberta Lamberti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Caponata in polpetta : 50 min
\\\
Ingredienti per 4 persone
- 350 g di melanzane
- 80 g di cipolla
- 80 g di sedano
- 1 cucchiaio di capperi
- 50 g di olive verdi e nere denocciolate
- 50 g di pinoli tostati
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- Olio di semi per friggere
- 350 g di pane biscottato
- 1 uovo
- Farina per panare
- 1 bicchiere di vino bianco
- 150 g di pomodorini datterini
- 4 cucchiai di passata di pomodoro
- Basilico
- Olio evo
Procedimento della ricetta Caponata in polpetta da È sempre mezzogiorno
In padella, fate soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio. Unite i pomodorini tagliati a metà, la passata di pomodoro e lasciate cuocere qualche minuto.
Tagliate le melanzane a dadini e friggetele fino a doratura. Scolate su carta assorbente.
In padella, fate soffriggere un trito di cipolla e sedano con un filo d’olio. Unite le olive a rondelle, i capperi, i pinoli e lasciate rosolare per qualche minuto; salate. Unite le melanzane fritte e lasciate insaporire. Condite con zucchero e aceto bianco e lasciate evaporare. Spegnete e lasciate raffreddare.
Alla caponata fredda, aggiungete il pane biscottato (o friselle) ammollato nell’acqua, strizzato e sbriciolato, l’uovo e lavorate il tutto con le mani, fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Lasciatelo riposare in frigorifero.
Create delle polpette grandi come noci, infarinatele e rosolatele in padella con un bel filo d’olio. Sfumate con il vino bianco e lasciate dorare a fuoco vivace. Una volta pronte, servitele su un letto di salsa di pomodori freschi.
Video della ricetta Caponata in polpetta di Roberta Lamberti
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Roberta Lamberti per realizzare la ricetta Caponata in polpetta tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Caponata in polpetta di Roberta Lamberti
\\\
Se la ricetta ” Caponata in polpetta ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
