Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 26 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Insalata fresca di pollo.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Insalata fresca di pollo proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Insalata fresca di pollo : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
- 500g di petto di pollo
- 600g di maionese
- 100g di prosciutto cotto
- 200g di emmental
- 1 peperone rosso
- 4 coste di sedano bianco
- 1/2 sedano rapa
- 1 cespo di lattuga
- 40g di senape
- aceto di vino bianco
- erbe aromatiche
- olio evo
- sale
- pepe
per accompagnare
- 150g di farina 0
- 300g di farina di mais gialla precotta
- 360ml di acqua
- 50ml di olio di semi
- 3g di sale
Procedimento della ricetta Insalata fresca di pollo da È sempre mezzogiorno
Condite il petto di pollo intero con un trito fine di erbe aromatiche, sale, pepe. Posizionatelo su una pirofila con un bel filo d’olio e mettete a cuocere in forno caldo a 190° per 35 minuti.
Portate a bollore una pentola d’acqua con un goccino di aceto bianco. Mettete a cuocere il sedano rapa ed il peperone a striscioline sottili, per circa 5 minuti. Scolate e lasciate raffreddare.
In una ciotola, mettete peperone e sedano rapa scottati, emmental a dadini, prosciutto cotto a dadini o listarelle, senape, maionese (abbondante), sedano crudo a dadini piccoli, il cuore di lattuga affettato fine e mescolate per bene il tutto. Infine, unite il pollo cotto tagliato a striscioline e mescolate ancora.
Potete evitare la maionese e condire il tutto con una semplice emulsione di olio, succo di limone e sale.
Per preparare le tortillas in una ciotola, miscelate le due farine, di frumento e mais, l’olio di semi, l’acqua ed il sale; lavorate fino ad ottenere un panetto omogeneo e compatto. Lasciate riposare avvolto nella pellicola.
Prelevate delle palline di impasto, stendetele con il mattarello, in modo da ottenere dei dischetti sottili, mettetele a cuocere su una padella ben calda, come fosse una piadina.
Video della ricetta Insalata fresca di pollo di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Insalata fresca di pollo tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Insalata fresca di pollo di Daniele Persegani
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