Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 22 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Crocchette di semolino.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Crocchette di semolino proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Crocchette di semolino : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 280g di semolino
- 1l di latte
- 150g di formaggio grattugiato
- 3 tuorli
- 1 noce di burro
- 1 pizzico di noce moscata
- sale
per le crocchette rosse
- 150g di mozzarella
- 50g di triplo concentrato di pomodoro
- origano
per le crocchette verdi
- 100g di spinaci
- 100g di prosciutto cotto
- 100g di mozzarella
per ultimare
- farina
- pangrattato
- 4 uova
- olio per friggere
Procedimento della ricetta Crocchette di semolino da È sempre mezzogiorno
Scaldate il latte con il burro a pezzi, il sale e la noce moscata. Quando il burro si scioglie, aggiungete il semolino a pioggia, mescolando nel frattempo con una frusta o spatola, in modo da evitare grumi. Continuate a mescolare fino a raggiungere il bollore ed ottenere una sorta di polentina.
Spegnete il fuoco ed aggiungete il formaggio grattugiato e, successivamente, i tuorli. Dividete l’impasto in due ciotole:
Ad una aggiungete l’origano, il triplo concentrato di pomodoro e mescolate. A questo punto, unite la mozzarella per pizza a dadini e mescolate ancora.
All’altra metà, unite gli spinaci lessati, strizzati e tritati ed il prosciutto cotto a dadini piccoli; mescolate. A questo punto, unite la mozzarella per pizza a dadini e mescolate ancora.
Con un pallinatore per gelato, prelevate delle sfere di impasto, appiattitele leggermente e passatele nella farina, nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. A questo punto, potete anche congelarle. Friggetele in olio caldo e profondo fino a doratura (anche da congelate). Potete cuocerle anche in friggitrice ad aria.
Video della ricetta Crocchette di semolino di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Crocchette di semolino tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Crocchette di semolino di Daniele Persegani
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Se la ricetta “Crocchette di semolino” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
