Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 9 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Crescenzo Morlando ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Crespelle d’autunno.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Crespelle d’autunno proposto per noi da Crescenzo Morlando nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Crespelle d’autunno : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per le crespelle
- 2 uova
- 125g di farina
- 250ml di latte
- 1 bustina di zafferano
- 20g di burro fuso
- sale
per il ripieno
- 400g di zucca pulita
- 250g di salsiccia
- vino bianco
- 300g di besciamella
- 50g di formaggio grattugiato
- 1/2 cipolla
- rosmarino
- olio evo
- pepe
Procedimento della ricetta Crespelle d’autunno da È sempre mezzogiorno
Per preparare la pastella, con una frusta manuale, amalgamate le uova con la farina, poi unite il burro molto morbido o fuso ed il latte un po’ alla volta. Mentre amalgamate, unite anche la polvere di zafferano sciolto in un goccio di acqua. Lasciate riposare la pastella, poi cuocetela, un mestolo alla volta, in una padella antiaderente unta e ben calda.
Per preparare il ripieno preparate una besciamella più densa (partendo dal roux di burro fuso (120 g) e farina (120 g), a cui unite il latte (1 litro) e portate a bollore, mescolando).
In una padella antiaderente scaldate un goccio di olio con l’aglio e il rosmarino e mettete a cuocere la zucca pulita e tagliata a cubetti. In un’altra padella antiaderente, fate rosolare per bene la salsiccia sgranata. Unite la zucca e la salsiccia alla besciamella e mescolate.
Farcite le crespelle col ripieno preparato, chiudetele prima a mezzaluna e poi ancora in due (fazzoletto). Disponetele su una teglia sporcata di besciamella, sopra spalmate altro ripieno, una spolverata di formaggio grattugiato e infornate 15 minuti a 190°.
Video della ricetta Crespelle d’autunno di Crescenzo Morlando
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Crescenzo Morlando per realizzare la ricetta Crespelle d’autunno tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Crespelle d’autunno di Crescenzo Morlando
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Se la ricetta “Crespelle d’autunno” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
