Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 9 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo La marinotto.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo La marinotto proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta La marinotto : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per l’autolisi
- 250g di farina 0
- 170ml di acqua
per l’impasto
- autolisi
- 25ml di acqua
- 8g di lievito fresco di birra
- 7g di sale
- 8g di olio evo
- semola da spolvero
per il condimento
- passata rustica di pomodoro
- prezzemolo tritato
- aglio tritato
- sale
- olio
per farcire
- prosciutto cotto
Procedimento della ricetta La marinotto da È sempre mezzogiorno
Per l’autolisi in una ciotola, mettete la farina, l’acqua fredda e mescolate con un cucchiaio, grossolanamente. Lasciate riposare per 2 ore in frigorifero.
Per preparare l’impasto all’autolisi, aggiungete il lievito fresco sbriciolato, un po’ d’acqua ed impastate con le mani. Inserite il sale e l’acqua rimasta e lavorate ancora. Infine, aggiungete l’olio ed impastate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate riposare per 24 ore in frigorifero.
Dividete l’impasto in due parti, ripiegate su loro stesse, formando due sfere. Posizionate su una teglia oliata, coprite e lasciate lievitare al caldo fino al raddoppio (circa 3-4 ore).
Usando abbondante semola, stendete le due sfere d’impasto con le mani, creando due rettangoli. Posizionate il primo sulla teglia, oliate la superficie ed adagiate sopra l’altro rettangolo, senza premere. Spalmate delicatamente in superficie il pomodoro condito con aglio tritato, sale e olio. Cuocete in forno preriscaldato a 230° per 18 minuti.
All’uscita dal forno, farcite la pizza con il prosciutto cotto affettato. Completate in superficie con del prezzemolo tritato o origano.
Video della ricetta La marinotto di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta La marinotto tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta La marinotto di Fulvio Marino
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