Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 12 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Mario e Fabrizio Nonis ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo American burger.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo American burger proposto per noi da Fulvio Mario e Fabrizio Nonis nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta American burger : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per farcire
- 500g di reale di manzo macinato
- 400g di punta di petto di manzo macinata
- 8 fette di cheddar
- lattuga cappuccio
- 2-3 pomodori
- 1 cipolla rossa
- cetriolini sottaceto
- sale in fiocchi
- pepe nero
per i panini
- 500g di farina 0
- 8g di lievito fresco di birra
- 270ml di acqua
- 10g di zucchero
- 50g di burro
- 10g di miele
- 12g di sale
per lucidare
- semi di sesamo
- uovo sbattuto
Procedimento della ricetta American burger da È sempre mezzogiorno
Per preparare il pane lavorate la farina ed il lievito fresco sbriciolato insieme a gran parte dell’acqua ed il miele. Ad impasto formato, inserite lo zucchero, il sale e l’acqua rimasta e lavorate ancora qualche minuto. Infine, aggiungete il burro morbido, in 2-3 volte, impastando fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio.
Dividetelo in 6 parti uguali, arrotondate, creando sei panini rotondi e lisci. Spennellate con una miscela di tuorlo e panna, quindi panateli nei semi di sesamo. Disponeteli sulla teglia, copriteli e lasciateli lievitare fino al raddoppio.
Cuocete in forno caldo e statico a 240° per 10-15 minuti.
Per preparare gli hamburger macinate i due tagli di carne e miscelateli tra loro (potete aggiungere un cucchiaio di fecola). Create gli hamburger e piastrateli: a metà cottura, mettete il coperchio, in modo che cuociano all’interno. Una volta cotti, mettete sopra il cheddar a fette e, a fuoco spento, lasciate che si fonda.
Per preparare la salsa mescolate la maionese con il ketchup, la senape, i cetriolini tritati, la cipolla grattugiata, la paprika e l’aglio in polvere.
Farcite il panino con cavolo cappuccio affettato sottile, fette di pomodoro, burger con cheddar, salsa, cipolla affettata, cetriolini a fette e, a piacere, doppio burger.
Video della ricetta American burger di Fulvio Mario e Fabrizio Nonis
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Mario e Fabrizio Nonis per realizzare la ricetta American burger tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta American burger di Fulvio Mario e Fabrizio Nonis
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