Cotto e Mangiato | Pizza di riso ricetta Andrea Mainardi

La nostra splendida amica Tessa Gelisio, nell’appuntamento all’ora di pranzo di martedì 4 febbraio della sua fortunata rubrica di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1, ha lasciato spazio al simpaticissimo e bravissimo chef Andrea Mainardi che ci ha fornito ingredienti e procedimento per preparare una deliziosa ed appetitosa ricetta dal titolo Pizza di riso.

Cotto e mangiato - Pizza di riso ricetta Tessa Gelisio

Foto tratta dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Pizza di riso che Andrea Mainardi ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Pizza di riso: 60 min

Ingredienti

  • 200 g di riso
  • 600 g di passata di pomodoro
  • 200 ml di brodo vegetale
  • 100 g di scamorza affumicata a fette
  • 1 cipolla
  • 100 g di formaggio grattugiato
  • 500 g di mozzarella di bufala
  • 50 g di carciofini sott’olio
  • 20 g di olive taggiasche
  • 100 g di prosciutto cotto
  • olio Evo q.b.
  • sale fino q.b.
  • pepe nero q.b.

Procedimento della ricetta Pizza di riso da Cotto e Mangiato

Mettiamo un filo di olio in pentola e soffriggiamo la cipolla. Una volta imbiondita, aggiungiamo il riso, la passata di pomodoro, il brodo, il sale e facciamo cuocere per 14-15 minuti.

Aggiungiamo il formaggio grattugiato, il burro e mantechiamo. Oliamo il fondo di una tortiera con cerniera e mettiamo un primo strato sottile di riso.

Aggiungiamo poi la scamorza affumicata e il prosciutto cotto. Aggiungiamo un altro strato di riso e spolverizziamo con il formaggio grattugiato. Inforniamo a 180 gradi per almeno 20 minuti.

Tagliamo la mozzarella di bufala a fettine, aggiungiamo i carciofini sott’olio e terminiamo con delle fette di prosciutto cotto. Chiudiamo con una spolverata di pepe.

Video della ricetta Pizza di riso di Andrea Mainardi

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Andrea Mainardi per realizzare la ricetta Pizza di riso tratta dal suo programma di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia Uno

Link Videoricetta Pizza di riso di Andrea Mainardi

Se la ricetta “Pizza di riso” tratta dal programma tv di cucina Cotto e Mangiato vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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