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Buonissimo questo secondo piatto di carne che ci ha proposto nella puntata di martedì 12 dicembre della sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Cotto e Mangiato, la nostra splendida amica Tessa Gelisio. Tessa ci ha infatti fornito ingredienti e procedimento per preparare una buonissima e gustosa insalata di pollo completata da dei gamberi aromatizzati allo zenzero e del mango.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Insalata di pollo e gamberi allo zenzero che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!
Durata ricetta Insalata di pollo e gamberi allo zenzero: 50 min
Ingredienti per 6 persone
- 12 sovracosce pollo
- 18 gamberi
- gr 200 di insalata mista
- 1 mango
- 1 radice piccola di zenzero
- 1 scalogno
- 1 limone succo
- q.b. di erba cipollina
- q.b. di olio EVO
- q.b. di sale e pepe
Procedimento della ricetta Insalata di pollo e gamberi allo zenzero da Cotto e Mangiato
Tritiamo lo scalogno e facciamolo appassire in un tegame con poco olio, quindi uniamo il pollo e rosoliamolo bene da ogni lato, per 30 minuti circa. Lasciamo raffreddare, poi togliamo il pollo dal tegame, avendo cura di conservare il fondo di cottura.
Tagliamolo a fettine sottili e condiamolo con olio e sale. Sbucciamo il mango, eliminiamo il nocciolo e tagliamolo a fettine, quindi trasferiamolo in una ciotola, uniamo l’insalata mista e condiamo con pochissimo sale e il succo di limone. Grattugiamo la radice di zenzero in una garza e quindi strizziamo il succo all’interno di una tazza.
Versiamo il fondo di cottura del pollo in un contenitore ed emulsioniamolo con il succo di zenzero. Puliamo i gamberi, eliminando la testa e il carapace, poi sciacquiamoli con cura.
Scaldiamo una padella antiaderente e facciamo scottare i gamberi per 3 minuti. Per servire, disponiamo l’insalata nei piatti, adagiamovi il pollo e i gamberi, quindi insaporiamo con la salsa allo zenzero decoriamo con erba cipollina.
Video della ricetta Insalata di pollo e gamberi allo zenzero da Cotto e mangiato
Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Insalata di pollo e gamberi allo zenzero! Se non riesci a vedere il video postato qui di seguito, il problema potrebbe essere dovuto al fatto che stai bloccando il sito Cucina in Tv con un software Adblock. Per vedere il video e per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per questo sito.
Se la ricetta “Insalata di pollo e gamberi allo zenzero” di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
