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Detto Fatto | Mini sacher al cuore morbido di lamponi ricetta Mirco Della Vecchia

Per iniziare a festeggiare al meglio la festa di San Valentino, il tutor e pasticciere Mirco Della Vecchia, protagonista del primo ed unico spazio dedicato alla cucina della puntata di venerdì 9 febbraio 2018 della trasmissione di cultura e spettacolo di Rai Due dal titolo Detto Fatto condotta dalla simpaticissima e bellissima Caterina Balivo, ci ha proposto la ricetta di uno dei dolci più famosi al mondo, cioè una sacher in formato mini che il simpatico pasticcere ha farcito con un cuore morbido di lamponi e marmellata di albicocche.

Detto Fatto - Mini sacher al cuore morbido di lamponi ricetta Mirco Della Vecchia

Foto tratta dalla trasmissione di cucina Detto Fatto in onda su Rai Due

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Mini sacher al cuore morbido di lamponi che Mirco Della Vecchia ha cucinato per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Detto Fatto in onda su Rai Due!

Durata ricetta Mini sacher al cuore morbido di lamponi: 70 min

Ingredienti

Per la torta:
  • 100 g farina 00 integrale,
  • 100 g burro,
  • 100 g zucchero di canna,
  • 100 g tuorli,
  • 100 g albumi,
  • 100 g cioccolato fondente,
  • un pizzico di sale
Per la farcia:
  • 300 g marmellata di albicocche,
  • 100 ml acqua,
  • 2 cucchiai di rhum
Per la decorazione:
  • 300 g lamponi,
  • 50 g zucchero a velo

Procedimento della ricetta Mini sacher al cuore morbido di lamponi da Detto Fatto

Con le fruste elettriche, montiamo il burro morbido con lo zucchero. Aggiungiamo a filo i tuorli a temperatura ambiente, continuando a montare. Uniamo il cioccolato fuso e tiepido e, successivamente, la farina setacciata.

Infine, incorporiamo con una spatola, mescolando delicatamente, gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Trasferiamo negli stampini a forma di cuore ed inforniamo a 180° per 30 minuti.

Lasciamo raffreddare e sformiamo. Nel caso i vostri stampini non prevedano un incavo, possiamo crearlo scavando con un coltellino o altro.

Per il cuore morbido, frulliamo con un mixer ad immersione i lamponi freschi con lo zucchero a velo. Per la bagna, invece, facciamo bollire per 1 minuto l’acqua con la confettura ed il rhum. Bagniamo i tortini con la bagna fredda e riempiamo gli incavi con la coulis di lamponi.

Video della ricetta Mini sacher al cuore morbido di lamponi da Detto Fatto

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Mini sacher al cuore morbido di lamponi! Se non riesci a vedere il video postato qui di seguito, il problema potrebbe essere dovuto al fatto che stai bloccando il sito Cucina in Tv con un software Adblock. Per vedere il video e per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per questo sito.

Se la ricetta “Mini sacher al cuore morbido di lamponi” di Mirco Della Vecchia tratta dal programma tv “Detto Fatto” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Sommario
recipe image
Nome della ricetta
Mini sacher al cuore morbido di lamponi
Autore
Pubblicato il
Tempo per la preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Per iniziare a festeggiare al meglio la festa di San Valentino, il tutor e pasticciere Mirco Della Vecchia, protagonista del primo ed unico spazio dedicato alla cucina della puntata di venerdì 9 febbraio 2018 della trasmissione di cultura e spettacolo di Rai Due dal titolo Detto Fatto condotta dalla simpaticissima e bellissima Caterina Balivo, ci ...

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