Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 4 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Crescenzo Morlando, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Dolce alle fragole.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Dolce alle fragole proposto per noi da Crescenzo Morlando nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Dolce alle fragole : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
per il pan di Spagna
- 90g di farina 00
- 3 uova
- 90g di zucchero
- scorza di 1 limone
- sale
per la bagna
- succo di fragole
- limoncello
per farcire
- 250g di mascarpone
- 200ml di panna fresca
- 80g di zucchero a velo
- 1 bacca di vaniglia
- 8g di colla di pesce
- 300g di fragole fresche
- 2/3 cucchiai di zucchero
- succo di 1 limone
Procedimento della ricetta Dolce alle fragole da È sempre mezzogiorno
Per preparare il pan di Spagna, montate le uova con lo zucchero per qualche minuto. Ottenuto un composto spumoso, unite la farina setacciata e fatela incorporare delicatamente al composto, aromatizzando con delle zeste di arancia. Versate in uno stampo rotondo, imburrato e infarinato. Cuocete in friggitrice ad aria a 160⁰ per 18 minuti. Se durante la cottura si colora troppo, coprite con la carta stagnola. Una volta fredda, tagliatela a metà.
Per preparare il ripieno, montate la panna con il mascarpone, lo zucchero a velo e la vaniglia (se volete molto solida, aggiungete anche la colla di pesce).
Pulite e tagliate a pezzetti le fragole, mettetele in una ciotola e unite lo zucchero, il succo di limone e il limoncello e lasciate macerare qualche minuto.
Con la bagna delle fragole, irrorate un disco di pan di Spagna e spalmate sopra la crema fatta. Qualche pezzetto di fragola e coprite con l’altro disco di pan di Spagna. Mettete a riposare 1 ora nel frigorifero. Decorate sopra e i lati con la crema avanzata, infine dei pezzetti di fragola.
Video della ricetta Dolce alle fragole di Crescenzo Morlando
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Crescenzo Morlando per realizzare la ricetta Dolce alle fragole tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Dolce alle fragole di Crescenzo Morlando
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