Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 15 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pizza margherita alla pala.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pizza margherita alla pala proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Pizza margherita alla pala : 50 min
\\\
Ingredienti per 4 persone
Per la biga
- 500 g di farina 0
- 5 g di lievito fresco di birra
- 250 ml di acqua
Per l’impasto
- Biga
- 350 g di farina di grano tenero tipo 2
- 2 g di lievito fresco di birra
- 400 ml di acqua fredda
- 5 g di malto in polvere
- 17 g di sale
- Semola di grano duro per spolvero
Per il condimento
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Basilico
Procedimento della ricetta Pizza margherita alla pala da È sempre mezzogiorno
Per preparare la biga in una ciotola, mettete la farina, il lievito fresco sbriciolato, l’acqua e mescolate con un cucchiaio, fino a creare un impasto grossolano. Coprite e lasciate lievitare per 18 ore a circa 18° (o 24 ore in frigorifero).
Per preparare l’impasto alla biga, unite la seconda dose di farina, il lievito fresco sbriciolato, il malto in polvere, parte dell’acqua e mescolate con un cucchiaio. Ottenuto un impasto omogeneo, inserite il sale, l’acqua rimasta e lavorate per qualche minuto. Coprite e lasciate lievitare per 2 ore in frigorifero e 1 ora a temperatura ambiente.
Dividete l’impasto in pezzi da circa 300 g, ripiegateli su loro stessi, formando delle sfere lisce. Posizionateli su una teglia, copriteli e lasciateli lievitare per 3 ore a temperatura ambiente.
Aiutandovi con abbondante semola, stendete ciascun panetto con le mani, creando delle lingue di impasto sottili anche sui bordi. Posizionateli su una pietra refrattaria o teglia rovente (preriscaldata insieme al forno) e condite la superficie con passata di pomodoro, basilico e mozzarella per pizza a listarelle. Rimettete subito nel forno al massimo della temperatura a 250° per 10 minuti o fino a doratura.
Video della ricetta Pizza margherita alla pala di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Pizza margherita alla pala tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Pizza margherita alla pala di Fulvio Marino
\\\
Se la ricetta ” Pizza margherita alla pala ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
