Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 14 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, David Fiordigiglio, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Rollè di maialino.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Rollè di maialino proposto per noi da David Fiordigiglio nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Rollè di maialino : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
- 1kg di pancia di maiale
- 70g di noci
- 2 salsicce
- 2 spicchi di aglio
- 50g di pomodori secchi
- 30g di capperi
- 50g di olive
- 5 acciughe
- prezzemolo
- basilico
- sale
- pepe
- fondo bruno
per l’insalata
- cicorino rosso
- cicorino verde
- insalata verde
- fiori eduli
- 1 pomodoro ramato giallo
- 1 pomodoro ramato rosso
- maionese alla senape
per l’aceto
- 100g di aceto di mele
- 50g di fragole molto mature
Procedimento della ricetta Rollè di maialino da È sempre mezzogiorno
Tritate al coltello l’aglio con le olive, i capperi, le acciughe, il basilico, il prezzemolo ed i pomodori secchi sott’olio.
Mettete il trito in una ciotola ed unite la salsiccia sbudellata; lavoriate con le mani.
Aprite la pancia di maiale a filo e posizionate al centro il ripieno di salsiccia, formando un salsicciotto. Arrotolate la pancia sul ripieno, quindi legate con una spago, formando l’arrosto. Immergetelo in una pentola d’acqua bollente con sale e aceto bianco e lasciate bollire 2-5 minuti. Trasferite su una teglia e cuocete in forno caldo a 160° per 70 minuti; alzate a 200° e lasciate dorare per 15 minuti. Servitelo a fette, con sopra il fondo bruno.
Per preparare il contorno, preparate un insalata con lattuga, cicorino, fiori e fragole mature macerate nell’aceto. Condite il tutto con della maionese alla senape.
Video della ricetta Rollè di maialino di David Fiordigiglio
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da David Fiordigiglio per realizzare la ricetta Rollè di maialino tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Rollè di maialino di David Fiordigiglio
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