Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Per la nona puntata della decima stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Real Time sabato 30 marzo 2024, Benedetta Rossi, dopo averci cucinato il Timballo di riso ed il Pasticcio di carne, come terza ed ultima ricetta di giornata ci ha proposto un modo semplice e veloce di preparare in casa un buonissimo piatto dal titolo Sacher al cioccolato bianco.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione del Sacher al cioccolato bianco proposto per noi da Benedetta Rossi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network!
Durata ricetta Sacher al cioccolato bianco: 70 min
Ingredienti
- 90 gr di burro ammorbidito
- 25 gr di zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 4 uova
- 100 gr di cioccolato bianco fuso
- 100 gr di zucchero
- 90 gr di farina 00
Per la farcitura
- 300 gr di confettura di frutti rossi
Per la ganache
- 150 ml di panna fresca
- 250 gr di cioccolato bianco
Per la decorazione
- 30 gr di cioccolato bianco fuso
Procedimento della ricetta Sacher al cioccolato bianco da Fatto in casa per voi
Prepariamo la Sacher al cioccolato bianco mescolando, in una ciotola, il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, un pizzico di sale e l’estratto di vaniglia. Frulliamo il tutto con le fruste elettriche prima di aggiungere al composto anche i tuorli riprendendo a frullare il tutto.
Aggiungiamo al composto il cioccolato bianco fuso e mescoliamo con un cucchiaio. A parte montiamo a neve gli albumi con lo zucchero usando la frusta elettrica. Incorporiamo quindi gli albumi montanti al nostro composto poco alla volta mescolando delicatamente.
Uniamo quindi all’impasto la farina setacciata e mescoliamo per bene. Prendiamo uno stampo tondo a cerniera, imburriamolo ed infariniamolo e versiamo il composto ottenuto. Facciamo quindi cuocere in forno ventilato a 160° per 35 minuti.
Sforniamo, facciamo intiepidire la torta e tagliamola a metà con un coltello. Farciamo la base con la marmellata di frutti rossi avendo cura di ricoprire anche il bordo circolare.
Ricopriamo con il secondo pezzo di torta e ricopriamo anche questo con la marmellata di frutti rossi ricoprendo anche in questo caso il bordo esterno. Prepariamo la ganache facendo scaldare la panna in un pentolino.
Quando la panna sarà calda, versiamo il cioccolato bianco a pezzetti, mescoliamo e facciamolo sciogliere. Una volta pronta la ganache, versiamola sulla torta. Facciamo raffreddare la torta in frigorifero e, con il cioccolato bianco fuso ed una sac a poche, facciamo la decorazione sulla superficie.
Video della ricetta Sacher al cioccolato bianco di Benedetta Rossi
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Benedetta Rossi per realizzare la ricetta Sacher al cioccolato bianco tratta dal suo programma di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network
Link Videoricetta Sacher al cioccolato bianco di Benedetta Rossi
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