Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella 17esima puntata di sabato 20 maggio della settima nuova stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia, dopo averci cucinato i Biscotti pizzatuna ed i Cornetti di pizza, ci ha proposto, come terza ed ultima ricetta di questa puntata, la ricetta dal titolo Gattò di riso.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Gattò di riso proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!
Durata ricetta Gattò di riso: 70 min
Ingredienti per 4 persone
- 500g di riso carnaroli
- 1 bustina di zafferano
- 1 cipolla
- 300g di carne di maiale e bovino
- 100g di estratto di pomodoro
- 2 uova sode
- 200g di tuma
- 1 melanzana
- 100g di pangrattato
- sale
- pepe
- olio evo
per friggere
- olio di semi di girasole
Procedimento della ricetta Gattò di riso da Giusina in cucina
Lessate il riso in acqua in cui avrete sciolto la zafferano. A parte fate soffriggere la cipolla tritata, aggiungete la carne e regolate di sale e pepe. Unite l’estratto di pomodoro sciolto in una tazza d’acqua. Coprite e lasciate addensare per 10 minuti.
Quando il riso è cotto scolatelo e fatelo raffreddare. Unite al riso il ragù di carne.
Prendete uno stampo con cerniera, imburratelo e ricopritelo di pangrattato, inserite metà del riso condito le uova tagliate a fette, le melanzane a dadini fritte e la tuma. Coprite con il restate riso.
Pressate leggermente con un mestolo. Spolverizzate con parmigiano, pangrattato e un filo di olio la superficie e infornate a 180° per 20-25 minuti. Prima di servire il gattò fatelo raffreddare.
Video della ricetta Gattò di riso di Giusina Battaglia
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Gattò di riso tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network
Link Videoricetta Gattò di riso di Giusina Battaglia
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