Giusina in cucina | Pasta con le sarde ricetta Giusina Battaglia

Nella terza puntata di sabato 20 marzo della quarta stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia ci ha proposto, come prima ricetta di questa puntata, la ricetta dal titolo Pasta con le sarde.

Giusina in cucina - ricetta Pasta con le sarde di Giusina Battaglia
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pasta con le sarde proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!

Durata ricetta Pasta con le sarde: 45 min

Ingredienti per 4 persone

  • 300 gr di bucatini
  • 300 gr di sarde
  • 1 mazzetto di finocchietto selvatico
  • 1 cipolla
  • uvetta
  • pinoli
  • 6/7 filetti di acciughe
  • zafferano
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • pangrattato
  • mandorle a lamelle
  • sale e pepe

Procedimento della ricetta Pasta con le sarde da Giusina in cucina

Per preparare la pasta con le sarde, pulite le sarde eviscerandole e togliendo la lisca. Riducete le sarde a piccoli pezzi con un coltello. Nel frattempo, mettete a bollire, per pochi minuti, in una pentola con dell’acqua calda il finocchietto selvatico.

Fate rosolare con dell’olio evo la cipolla in una padella, aggiungete le alici, i pinoli, l’uva passa ed il finocchietto selvatico dopo averlo scolato e sminuzzato con un coltello. Mescolate per bene tutti gli ingredienti, cuocete per un paio di minuti prima di aggiungere le sarde.

Nel frattempo, in una ciotolina, sciogliete lo zafferano con dell’acqua di cottura del finocchietto. Sfumate le sarde con il vino, fate evaporare l’alcool e poi aggiungete lo zafferano ultimando la cottura.

Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata, una volta cotti scolateli e mantecateli in padella completando il piatto con del pangrattato tostato e delle mandorle a lamelle come decorazione.

Video della ricetta Pasta con le sarde di Giusina Battaglia

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Pasta con le sarde tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network

Link Videoricetta Pasta con le sarde di Giusina Battaglia

Se la ricetta “Pasta con le sarde” tratta dal programma tv di cucina Giusina in cucina vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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