Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
La maestra di cucina toscana dai capelli rossi, la simpaticissima e bravissima Luisanna Messeri, con la sua solita allegria e l’innegabile bravura, ha aperto questa ricca ed intensa puntata di venerdì della trasmissione di cucina La prova del Cuoco, proponendoci la ricetta di un appetitoso e ricco primo piatto di pasta fresca, delle pappardelle per la precisione, condite con del pesto misto a della ricotta con aggiunta delle polpettine fatte cuocere nell’acqua di cottura insieme alle pappardelle.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Luisanna Messeri per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Pappardelle con le polpettine di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Pappardelle con le polpettine: 45 min
Ingredienti
- 400 g di pappardelle fresche all’uovo
- 300 g di ricotta di pecora
- 120 g di pesto pronto
- 300 g di carne macinata
- 50 g di grana grattugiato
- 200 g di pecorino toscano
- 2 uova
- 500 g di fagiolini verdi finissimi surgelati
- 1 patata + 1 patata lessa
- farina q.b.
- 20 g di pinoli
- olio extravergine d’oliva
- noce moscata, sale e pepe
Procedimento della ricetta Pappardelle con le polpettine di Luisanna Messeri
Mettiamo in una ciotola la carne, le uova, il parmigiano, la noce moscata, la patata passata, sale e pepe e mescoliamo tutto.
Facciamo riposare 20 minuti al fresco, poi confezioniamo delle polpettine minuscole e mettiamole in frigo.
Intanto mettiamo al fuoco la pentola dell’acqua salata e cuociamo la pasta insieme ai dadini di patata cruda e ai fagiolini surgelati.
Quando mancheranno 3 minuti a fine cottura buttiamo anche le polpettine.
Nel vassoio di portata mettiamo la ricotta amalgamata al pesto. Tostiamo i pinoli da una parte sola in 2 minuti in una padellina antiaderente.
Scoliamo la pasta e condiamola nel vassoio aggiungendo scagliette di pecorino e pinoli e un filo d’olio.
Video della ricetta Pappardelle con le polpettine di Luisanna Messeri per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Pappardelle con le polpettine” cucinata da Luisanna Messeri tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!
Se la ricetta “Pappardelle con le polpettine” di Luisanna Messeri tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
