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Buonissima la bruschetta che ci ha proposto lo chef Roberto Valbuzzi nel corso della prima fase, ad inizio puntata, della rubrica dal titolo Gara dei cuochi della puntata di venerdì 29 settembre della trasmissione La Prova del Cuoco. Alla ricetta del tris di bruschette proposte Gian Piero Fava, ha risposto lo chef Roberto Valbuzzi che ha preparato una buonissima bruschetta a base di pane casereccio condita come si è soliti fare con la pasta all’amatriciana, quindi con guanciale, pomodori pelati, peperoncino e pecorino romano.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Roberto Valbuzzi per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Bruschetta all’amatriciana di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Bruschetta all’amatriciana: 12 min
Ingredienti
- 4 fette di pane casereccio
- 150 g di guanciale,
- 400 g di pomodori pelati,
- 1 cipolla bianca,
- 1 peperoncino fresco,
- 100 g di pecorino romano,
- prezzemolo q.b.,
- 4 uova di quaglia,
- 100 g di songino,
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
Procedimento della ricetta Bruschetta all’amatriciana di Roberto Valbuzzi
Facciamo soffriggere in una padella la cipolla tritata con dell’olio extravergine. aggiungiamo i pomodori pelati e lasciamo cuocere adagio. Condiamo con il peperoncino e regoliamo di sale e pepe.
Mettiamo il pane in forno, adagiamo sopra una fetta di guanciale e facciamolo diventare croccante. A parte, condiamo il songino con olio, sale e pepe e friggiamo le uova di quaglia.
Disponiamo sul pane croccante il condimento a base di pomodoro, uniamo le uova fritte e spolveriamo con il pecorino grattugiato. Guarniamo con dei ciuffi di prezzemolo e delle foglie di songino.
Video della ricetta Bruschetta all’amatriciana di Roberto Valbuzzi per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Bruschetta all’amatriciana” cucinata da Roberto Valbuzzi tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno! Se non riesci a vedere il video postato qui di seguito, il problema potrebbe essere dovuto al fatto che stai bloccando il sito Cucina in Tv con un software Adblock. Per vedere il video e per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per questo sito.
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