Ruote al pesto rosso ricetta Messeri La Prova del Cuoco

Davvero buonissimo il primo piatto di pasta che ci ha preparato la nostra simpaticissima amica Luisanna Messeri nella puntata di oggi, giovedì 21 maggio, della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco. La nostra amica Luisanna ha infatti proposto un primo piatto di pasta utilizzando pasta a forma di ruota, condita con un pesto rosso preparato utilizzando, al posto del classico basilico, dei pomodori rossi, del peperoncino e dei peperoni, ovviamente anch’essi rossi, con aggiunta di mandorle, basilico e pistacchi, un primo piatto a dir poco squisito.

La Prova del Cuoco - Ruote al pesto rosso ricetta Messeri
Foto tratta dalla trasmissione La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Luisanna Messeri per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Ruote al pesto rosso di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Ruote al pesto rosso: 45 min

Ingredienti 

  • 500 g di ruote
  • 2 peperoni rossi
  • 300 gr di pomodori rossi maturi
  • 3 cipollotti tropea
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di aceto bianco
  • 300 di ovoline
  • olive taggiasche denocciolate
  • un mazzetto di basilico
  • un mazzetto di erba cipollina
  • peperoncini rossi e verdi freschi
  • 1 manciata di pistacchi spellati
  • 1 manciata di mandorle con la pelle
  • olio extravergine d’oliva
  • sale fino

Procedimento della ricetta Ruote al pesto rosso di Luisanna Messeri

Mettiamo a cuocere la pasta e togliamola al dente. Raffreddiamola. Intanto soffriggiamo brevemente i due cipollotti e lo spicchio d’aglio. Aggiungiamo i pomodori fatti a pezzi, 1 peperoncino rosso e 1 peperone e mezzo; la metà del peperone avanzato lasciamolo crudo e facciamolo a filini.

Sfumiamo con aceto, aggiustiamo di sale e cuociamo 10 minuti e frulliamo. Condiamo la pasta fredda col pesto rosso. Aggiungiamo le mozzarelline, i filini di peperone crudo, le erbette e il peperoncino verde, mandorle e pistacchi tritati. Un filo d’olio buono e sistemiamo nei barattoli della marmellata e mettiamo in frigo.

Video della ricetta Ruote al pesto rosso di Luisanna Messeri per La Prova del Cuoco

Ecco il video della ricetta “Ruote al pesto rosso” cucinata da Luisanna Messeri tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!

Se la ricetta “Ruote al pesto rosso” di Luisanna Messeri tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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