Strozzapreti rossi ricetta Holzer La Prova del Cuoco

Insieme alla ricetta dei Malfatti al pesto rosso proposta dalla coppia di concorrenti costituita da madre e figlio, Elena e Tommaso da Livorno, ha risposto lo chef professionista esperto nella preparazione di primi piatti, cioè Markus Holzer, che ha preparato, utilizzando gli stessi ingredienti portati in trasmissione dalla coppia avversaria, un gustoso primo piatto di pasta fresca, gli strozzapreti, conditi con una salsa al pecorino e pomodori secchi, un primo piatto eccezionale da provare a rifare anche a casa.

La Prova del Cuoco - Strozzapreti rossi ricetta Markus Holzer
Foto tratta dalla trasmissione La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Markus Holzer per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Strozzapreti rossi di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Strozzapreti rossi: 30 min

Ingredienti

  • 200 g di farina
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 spicchio di aglio
  • 6 pomodorini secchi sott’olio
  • 40 g di mandorle pelate
  • 100 g di pecorino stagionato
  • 1 rametto di rosmarino
  • olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b.

Procedimento della ricetta Strozzapreti rossi di Markus Holzer

Impastiamo la farina con il concentrato di pomodoro e le uova. Stendiamo l’impasto ad uno spessore di 1 circa mm, ricaviamo delle strisce larghe 2 cm e lunghe 10 cm e poi “strozziamole” a mano. Cuociamo gli strozzapreti così ottenuti in acqua bollente salata.

Rosoliamo l’aglio in camicia ed il rosmarino con un filo d‘olio extravergine quindi aggiungiamo i pomodorini tagliati finemente e le mandorle tritate.

Grattugiamo il pecorino e sciogliamolo con un po’ di acqua di cottura degli strozzapreti assieme agli altri ingredienti. Saltiamo la pasta, impiattiamo e guarniamo con un rametto di rosmarino.

Video della ricetta Strozzapreti rossi di Markus Holzer per La Prova del Cuoco

Ecco il video della ricetta “Strozzapreti rossi” cucinata da Markus Holzer tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!

Se la ricetta “Strozzapreti rossi” di Markus Holzer tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Check Also

Cotto e mangiato - Mousse ai frutti di bosco ricetta Tessa Gelisio

Cotto e Mangiato | Mousse ai frutti di bosco ricetta Tessa Gelisio

Ingredienti, procedimento e video della ricetta Mousse ai frutti di bosco di Tessa Gelisio per la trasmissione di cucina Cotto e Mangiato

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.