Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 21 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Lezione di castagne .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Lezione di castagne proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Lezione di castagne : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 300g di castagne
- 100g di zucchero a velo
- 100g di burro
- 40g di cacao amaro
- 1/2 bicchierino di rum
per decorare
- cacao dolce
Procedimento della ricetta Lezione di castagne da È sempre mezzogiorno
Le castagne secche, si ammollano in acqua fredda per 1 notte. Si scolano e si mettono in una pentola, con acqua salata, un cucchiaio di miele, foglie di alloro e lasciate bollire dolcemente per 35 minuti circa.
Per preparare le caldarroste incidete con un coltello la buccia delle castagne. Fatele cuocere nell’apposita padella (bucata), nel camino, oppure nella friggitrice ad aria, per circa 30 minuti. Una volta cotte, avvolgetele in un canovaccio umido (bagnato con acqua o vino) e lasciatele riposare qualche minuto prima di sbucciarle.
Per preparare i tartufini, lavorate burro morbido e zucchero a velo con le fruste elettriche. Aggiungete del rum e montate ancora qualche istante. A questo punto, unite le castagne lesse, sbucciate e frullate, e lavorate con le mani, aggiungendo anche il cacao amaro.
Ottenuto un composto omogeneo, formate delle palline, passatele nel cacao dolce. Fate riposare in frigorifero.
Video della ricetta Lezione di castagne di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Lezione di castagne tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Lezione di castagne di Daniele Persegani
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Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
