Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 23 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Tortelli dolci di castagne.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Tortelli dolci di castagne proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Tortelli dolci di castagne : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per la frolla
- 500g di farina 00
- 200g di burro
- 200g di zucchero
- 1 uovo
- 3 tuorli
- estratto di vaniglia
- marsala
- 1/2 dose di lievito per dolci
per il ripieno
- 500g di castagne lessate
- 60g di cacao
- 100g di zucchero a velo
- 60g di burro
- 1 bicchierino di rum
per decorare
- zucchero a velo vanigliato
Procedimento della ricetta Tortelli dolci di castagne da È sempre mezzogiorno
Vide
Per preparare la frolla lavorate il burro morbido con lo zucchero. Unite le uova (intero e tuorli) a temperatura ambiente, la vaniglia e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto, aggiungete la farina ed il lievito setacciati e lavorate, aggiungendo pian piano del Marsala, fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. Avvolgetelo nelle pellicola e lasciatelo riposare per almeno mezz’ora in frigorifero.
Per preparare il ripieno in una ciotola, mettete il burro, lo zucchero a velo, le castagne lessate, sbucciate e tritate (con il tritacarne o il mixer), il cacao, il rum e lavorate con la foglia o le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare a temperatura ambiente.
Col mattarello, tirate la frolla ad uno spessore di 3-4 mm. Ritagliate dei dischi del diametro di circa 10 cm. Su ogni dischetto, mettete una pallina di ripieno, quindi richiudete a mezzaluna e congiungete le due estremità, come fosse un tortellino. Eliminate l’eccesso di frolla e posizionate i tortelli su una teglia con carta forno. Cuocete in forno caldo e statico a 180° per 18 minuti. Si possono anche friggere. Spolverizzate con zucchero a velo.
o della ricetta Tortelli dolci di castagne di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Tortelli dolci di castagne tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Tortelli dolci di castagne di Daniele Persegani
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