Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 27 novembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Lasagne di polenta .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Lasagne di polenta proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Lasagne di polenta : 50 min
Ingredienti per 4 persone
- 1kg di polenta
per la besciamella
- 1l di latte
- 100g di burro
- 90g di farina
- 300g di formaggio grattugiato
per il ragù
- 800g di pasta di salame
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 scalogno
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 40g di triplo concentrato di pomodoro
- 1/2l di passata di pomodoro
- 1 mazzetto aromatico
- brodo vegetale
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Lasagne di polenta da È sempre mezzogiorno
Con largo anticipo, preparate la polenta, versatela su una teglia e fatela raffreddare, quindi tagliatela a fette spesse mezzo cm.
Per preparare la besciamella fate fondere il burro, quindi unite la farina e lasciate rosolare qualche minuto. Aggiungete il latte e, mescolando, portate a bollore. Spegnete e aggiungete il formaggio grattugiato, sale, pepe e noce moscata.
Per preparare il ragù fate soffriggere un trito di sedano, carota e cipolla con un filo d’olio. In un tegame, nel frattempo, fate rosolare la pasta di salame con un filo d’olio; dopo qualche minuto, sfumate con il vino. Unite il soffritto di verdure, la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro, mescolando e lasciate bollire per un paio d’ore, a fuoco lento.
Imburrate una pirofila e create sul fondo un primo strato di fette di polenta. Distribuite sopra il ragù e la besciamella. Ripetete gli strati, con polenta, ragù e besciamella e così via, fino a riempire la pirofila. Finite con ragù, besciamella e formaggio grattugiato e cuocete in forno caldo a 200° per 25 minuti.
Video della ricetta Lasagne di polenta di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Lasagne di polenta tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Lasagne di polenta di Daniele Persegani
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