Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 29 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fabio Potenzano, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Tabulè estivo.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Tabulè estivo proposto per noi da Fabio Potenzano nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Tabulè estivo : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
- 350g di cous cous
- 350ml di brodo vegetale
- 1 bustina di zafferano
- 150g di granella di mandorle
- 2 limoni
- menta
- cannella
- peperoncino
per le verdure
- 1 peperone rosso
- 2 zucchine verdi
- 1 melanzana viola
- 200g di fagiolini
- 1 carota arancione
- 1 carota bianca
- 3 coste di sedano
- 1l di olio di semi
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Tabulè estivo da È sempre mezzogiorno
Versate il cous cous precotto su una pirofila e profumate con cannella in polvere. Coprite con il brodo bollente allo zafferano. Sigillate con la pellicola e lasciate riposare almeno 5 minuti. Scoprite e sgranate con una forchetta, quindi unite la granella di mandorle tostate e profumate con la scorza grattugiata ed il succo di limone e del peperoncino fresco a piacere.
Affettate la cipolla rossa e sbollentate in acqua ed aceto rosso per 5 minuti.
Tagliate zucchine, peperone e melanzana a dadini e friggete in olio caldo e profondo fino a doratura. Salate.
In una ciotola, mettete le carote ed il sedano a dadini piccoli. Salate. Unite melanzana, peperone e zucchine fritte e mescolate. Aggiungete anche i fagiolini lessati e tagliati a tocchetti.
Unite le verdure al cous cous sgranato. Profumate il tutto con menta tritata.
Video della ricetta Tabulè estivo di Fabio Potenzano
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fabio Potenzano per realizzare la ricetta Tabulè estivo tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Tabulè estivo di Fabio Potenzano
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