Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 1 dicembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Cavolfiore ripieno al forno .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Cavolfiore ripieno al forno proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Cavolfiore ripieno al forno : 50 min
Ingredienti per 4 persone
- 1 cavolfiore
- 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
- 1 filetto di baccalà
- 300ml di latte
- 1 patata
- 3 filetti di acciughe
- 1 albume
- 2 cucchiai di prezzemolo
- 2 foglie di alloro
- 1 spicchio di aglio
- olio evo
- sale
- pepe
per gratinare
- 1/2l di besciamella
- 100g di formaggio grattugiato
Procedimento della ricetta Cavolfiore ripieno al forno da È sempre mezzogiorno
Private il cavolfiore delle foglie e, con un coltello, scavate la parte del gambo, in modo da creare un incavo profondo. Lessate il cavolfiore per 7 minuti in abbondante acqua salata ed acidulata con aceto bianco. Scolatelo e lasciatelo raffreddare.
In una pentola, scaldate il latte con le foglie di alloro, pepe in grani, spicchio d’aglio e mettete a cuocere il filetto di baccalà ammollato. Lasciate bollire con il coperchio per 5 minuti, quindi scolatelo.
Mettete nel mixer il baccalà lessato, la patata lessa a pezzetti, le acciughe sott’olio, albume, olio e un po’ del latte usato per cuocere il baccalà. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema. Aggiungete il prezzemolo tritato.
Riempite l’incavo al centro del cavolfiore con il ripieno di baccalà; riempite anche gli spazi tra le varie rosette. Mettete il cavolfiore su una teglia con carta forno, rivolgendo il ripieno verso il fondo.
Mescolate la besciamella con il formaggio grattugiato e colatela sul cavolfiore. Mettete a cuocere in forno caldo e statico a 200° per 20 minuti.
Video della ricetta Cavolfiore ripieno al forno di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Cavolfiore ripieno al forno tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Cavolfiore ripieno al forno di Daniele Persegani
Se la ricetta “Cavolfiore ripieno al forno ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
