Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 29 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Mauro e Mattia Improta ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Triglie ripiene alla mediterranea.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Triglie ripiene alla mediterranea proposto per noi da Mauro e Mattia Improta nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Triglie ripiene alla mediterranea : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
Per le triglie
- 3 triglie
- 100 g di provola affumicata
- 6 fette di pancetta
- 1 spicchio d’aglio
- Timo
- Maggiorana
- Olio evo
- Sale
- pepe
Per la crema di sedano rapa
- 1 sedano rapa
- 1 patata
- 1 porro
- 500 ml di brodo vegetale
Per la caponata di verdure
- 70 g di zucchine
- 70 g di peperoni
- 70 g di melanzane
- 80 g di pomodorini
- 50 g di olive
- ½ cipolla
- Basilico
- Olio evo
Per decorare
- Germogli
Procedimento della ricetta Triglie ripiene alla mediterranea da È sempre mezzogiorno
Per preparare la crema in un tegame, fate soffriggere il porro tritato con un filo d’olio. Unite il sedano rapa e la patata a dadini e lasciate insaporire. Coprite con il brodo e portate a cottura. Frullate ad immersione.
Per preparare il contorno tagliate la melanzana a metà, incidete la polpa con la punta del coltello e conditela con olio, sale, pepe ed erbette; cuocete in forno caldo a 200° per 20 minuti.
In padella, fate soffriggere la cipolla tritata con un generoso filo d’olio. Unite i pomodorini a metà, le zucchine, i peperoni e la melanzana a dadini piccoli e lasciate cuocere qualche minuto.
Pulite le triglie, lasciando i due filetti uniti dalla parte della coda. Inserite al centro (al posto delle interiora) un pezzo di provola affumicata, una foglia di basilico, quindi ricomponete la triglia. Arrotolate ciascuna triglia nella pancetta affettata e mettete a cuocere in padella con olio, aglio ed erbette.
Servite le melanzane al forno su un letto di crema di sedano rapa, con sopra la spadellata di verdure. Accompagnate alle triglie.
Video della ricetta Triglie ripiene alla mediterranea di Mauro e Mattia Improta
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Mauro e Mattia Improta per realizzare la ricetta Triglie ripiene alla mediterranea tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Triglie ripiene alla mediterranea di Mauro e Mattia Improta
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Se la ricetta “Triglie ripiene alla mediterranea” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
