Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 10 dicembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Barbara Agosti ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Uova alla Benedict.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Uova alla Benedict proposto per noi da Barbara Agosti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Uova alla Benedict : 50 min
Ingredienti per 4 persone
- 4 uova
per la salsa
- 150g di tuorlo
- 100g di burro chiarificato
- 1 scalogno
- 40ml di acqua
- 2 cucchiai di aceto di mele
- sale
- pepe
per completare
- 4 fette di pane casereccio
- 6 fette di salmone affumicato
- 100g di insalata mista
- erba cipollina
Procedimento della ricetta Uova alla Benedict da È sempre mezzogiorno
Per preparare la salsa in un pentolino, stufate, per 5 minuti, lo scalogno tritato finemente con l’aceto di mele e l’acqua.
In una ciotola, mettete i tuorli d’uovo, l’acqua e l’aceto aromatizzate allo scalogno e filtrate. Mescolate, salate, pepate e posizionate sul bagnomaria. Fate cuocere a bagnomaria, mescolando con la frusta ed aggiungendo, pian piano, il burro fuso a filo: deve addensarsi leggermente.
Per preparare le uova, scaldate un pentolino d’acqua con dell’aceto bianco. Create un vortice al centro con un cucchiaio, quindi inserite all’interno l’uovo intero sgusciato. Lasciate bollire dolcemente per 4 minuti circa.
Su un letto di insalata, posizionate i crostoni di pane, sopra il salmone affumicata a fette, sopra ancora le uova pochè e, sopra, la salsa. Finite con l’erba cipollina tritata.
Video della ricetta Uova alla Benedict di Barbara Agosti
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Barbara Agosti per realizzare la ricetta Uova alla Benedict tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Uova alla Benedict di Barbara Agosti
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