Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Renato Ardovino nelle puntate di Il dolce Natale di Renato, programma su Food Network, prepara i grandi classici della pasticcera italiana. Oggi scopriamo la ricetta della Calzoncelli.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Calzoncelli proposto per noi da Renato Ardovino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Il dolce Natale di Renato in onda su Food Network!
Durata ricetta Calzoncelli : 60 min
Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 500g di farina 00
- 35g di zucchero semolato
- 120ml di olio evo
- 140ml di vino bianco
per il ripieno
- 200g di castagne lesse
- 100g di ceci lessi
- scorza di 1 arancia
- 50ml di vincotto
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- zucchero a velo
- 100g di cioccolato fondente
per friggere
- olio di semi
per guarnire
- zucchero a velo
Procedimento della ricetta Calzoncelli da Il dolce Natale di Renato
Prendete la planetaria e mettete nella sua ciotola la farina, lo zucchero, l’olio e impastate a bassa velocità. Aggiungete il vino. Impastate e lavorate sul piano. Coprirtelo con la pellicola e fatelo riposare per 2 ore in frigo.
Per preparare il ripieno mettete in una ciotola, le castagne e i ceci schiacciati, con lo schiacciapatate, aggiungete la scorza grattugiata dell’arancia, il vin cotto, la cannella, lo zucchero a velo e il cioccolato fuso. Amalgamate il tutto. Potete aggiungere anche i chiodi di garofano. Mettetelo in una sacca da pasticcere.
Tirate la pasta con la nonna papera, deve essere sottile, tagliatela con un coppapasta circolare a creare dei dischetti. Su ogni dischetto mettete un po’ di ripieno e chiudete a mezzaluna la pasta. Schiacciate i bordi con la forchetta. Friggeteli i olio bollente. Scolateli su carta assorbente. Decorate con lo zucchero a velo o con il miele.
Video della ricetta Calzoncelli di il cuoco Renato Ardovino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da il cuoco Renato Ardovino per realizzare la ricetta Calzoncelli tratta dal suo programma di cucina Il dolce Natale di Renato in onda su Food Network
Link Videoricetta Calzoncelli di il cuoco Renato Ardovino
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