È sempre mezzogiorno | Torta salata di broccoli e ricotta ricetta Antonio Paolino

Nella puntata odierna di martedì 13 gennaio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Antonio Paolino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Torta salata di broccoli e ricotta.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Torta salata di broccoli e ricotta proposto per noi da Antonio Paolino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!

Durata ricetta Torta salata di broccoli e ricotta : 50 min

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Ingredienti per 4 persone

per i broccoli

• 450g di broccoli
• 50ml di olio evo
• 1 spicchio di aglio
• 150g di ricotta
• 50g di amido di mais
• 3 albumi
• 60g di formaggio grattugiato
• sale
• pepe

per la crema

• 400g di ricotta
• 50g di amido di mais
• 3 albumi
• 60g di formaggio grattugiato
• 150g di fontina
• 1 noce di burro
• 80g di pangrattato

Procedimento della ricetta Torta salata di broccoli e ricotta da È sempre mezzogiorno

Dividete il broccolo in cimette, sbollentatelo per pochi istanti e scolatelo. Ripassatelo in una padella ben calda con olio e aglio schiacciato.

Una volta pronto, spegnete e schiacciatelo con una forchetta. Mettetelo in una ciotola ed unite la ricotta, l’amido di mais, gli albumi, il formaggio grattugiato, sale, pepe e mescolate per bene.

Per preparare la crema in una ciotola, mettete la ricotta, gli albumi, l’amido di mais o fecola, il formaggio grattugiato, la fontina (o altro formaggio filante) a dadini, sale, pepe e mescolate per bene.

Imburrate una tortiera e cospargetela con pangrattato (mettete un disco di carta forno sul fondo, per sicurezza). Versate alla base il composto con i broccoli, livellate. Sopra, distribuite la crema di ricotta. Livellate e coprite la superficie con pangrattato. Cuocete in forno caldo e statico a 170° per 40 minuti.

Video della ricetta Torta salata di broccoli e ricotta di Antonio Paolino

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Antonio Paolino per realizzare la ricetta Torta salata di broccoli e ricotta tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Link Videoricetta Torta salata di broccoli e ricotta di Antonio Paolino

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Se la ricetta “Torta salata di broccoli e ricotta ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.